Pomysłodawcą i organizatorem konkursu Primerba Cup jest Unilever Food Solutions. Konkurs skierowany jest do zawodowych kucharzy, profesjonalistów uprawiających ten zawód na terenie Polski. 8 czerwca 2011 r. w Centrum Kulinarnym Unilever Food Solutions w Poznaniu odbyły się półfinały konkursu. Zespoły kulinarne z całej Polski rywalizowały o udział w finale, a co za tym idzie zwycięstwo w konkursie. Zadanie nie było proste. Dwuosobowe drużyny złożone z szefa oraz kucharza pomocnika miały za zadanie przygotowanie potraw konkursowych z użyciem produktu Primerba Knorr, czyli wyselekcjonowanej kompozycji świeżych ziół, przypraw, grzybów lub warzyw z olejem roślinnym oraz dodatkiem soli. Na rynku dostępnych jest wiele wariantów smakowych Primerby, m.in. bazyliowa, pesto, czosnkowa, prowansalska i inne.
Co o udziale w konkursie i eliminacjach do finału sądzą jego uczestnicy z Wieliczki?
Eliminacje do konkursu Primerba Cup przebiegały w kilku etapach. Zgłoszenie kandydującej drużyny musiało przejść wstępną selekcję, by szef kuchni wraz z pomocnikiem mogli wziąć udział w kolejnym etapie, czyli eliminacjach regionalnych. Zwycięzcy tego etapu zakwalifikowali się do półfinału, a spośród nich ostatecznie wyłoniono siedem zespołów do ścisłego finału, w którym wystąpią m.in. Michał Kuduk, Vice-Szef Kuchni restauracji hotelu Grand Sal w Wieliczce wraz z bratem Dariuszem Kudukiem, kucharzem tej samej restauracji.
„Primerba Cup to prestiżowy konkurs, podczas którego można sprawdzić się i zaistnieć na polu gastronomicznym. Jest to wyzwanie i szansa na podniesienie swoich umiejętności. Emocje przed finałem są wielkie, konkurencja duża. Zapowiada się mocny finał i z pewnością każdy zespół będzie chciał czymś zaskoczyć. My również mamy swój plan” – mówi Michał Kuduk, Vice-Szef Kuchni restauracji hotelu Grand Sal w Wieliczce
Zespół znakomicie poradził sobie z kulinarnym wyzwaniem i przewodnim tematem konkursu, jakim było przygotowanie dania z baraniny oraz ciepłej przystawki z sera koziego lub owczego, w połączeniu z dowolnym rodzajem ciasta. Michał Kuduk oraz Dariusz Kuduk przyrządzili na przystawkę ragu z twardego sera koziego w kruchym cieście z kawiorem z czerwonych buraczków oraz przekąski z ciasta francuskiego z twarożkiem z sera koziego wraz z dżemem z pomidorów. Atrakcją były białe bąbelki przypominające bańki mydlane, które wydobywały się z malutkiej szklanki niczym lawa wyrzucana przez wulkan - były w pełni jadalne z wyczuwalną nutką alkoholu. Na drugie danie bracia przyrządzili marynowany comber barani w Primerbie ogrodowej, ugotowany w niskiej temperaturze przez 50 min. Do tego podali galaretkę malinową, ziemniaka faszerowanego konfiturą z czerwonej cebuli i borówkami oraz sos żurawinowy i mus z marchewki i ziemniaka. Tak smakowite dania zagwarantowały im udział w finale i walkę o zwycięstwo. Czy konkurs wygra zespół z Wieliczki czy inna drużyna, dowiemy się już 12 września podczas targów Gastro Trendy 2011.
Udział w konkursie Primerba Cup dla wielu kucharzy jest świetnym wstępem do osiągnięcia kulinarnego mistrzostwa, bowiem jego zwycięzca kwalifikuje się automatycznie do udziału w Kulinarnym Pucharze Polski, organizowanym przez Międzynarodowe Targi Poznańskie, a uznawanym za najważniejszy i najbardziej prestiżowy w polskiej gastronomii. Mogą w nim brać udział jedynie osoby nominowane – zwycięzcy najbardziej renomowanych krajowych konkursów kulinarnych.
